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箩箩酸汤鱼项目介绍

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  “北京苗家箩箩酒店管理有限公司”是一家以经营酸汤鱼火锅为主的餐饮企业,曹阳女士于1999年在北京最繁华的餐饮文化街“簋街”开设了第一家箩箩酸汤鱼火锅,在北京餐饮业享有较高知名度。


  箩箩品牌自1999年正式创立至今,在董事长曹阳女士的带领下企业发展蒸蒸日上。迄今在北京已拥有一个中央生产基地、物流中心、研发中心和20多家门店,2011年开始发展外埠市场,箩箩在第一个五年规划将完成100家门店拓展目标,箩箩十年规划将完成300家门店,并力争成为中国餐饮业的优秀品牌。


  箩箩始终坚持以“顾客至上、勤俭为荣、箩箩是家、美食我扬”的口号为座右铭。


  箩箩始终以发扬贵州民族饮食文化,争创餐饮名优企业为信念,做北京乃至中国特色酸汤鱼火锅行业的领航人。
 

 

箩箩酸汤鱼的由来  
  箩箩酸汤鱼起源于“天无三日晴,地无三尺平,人无三文银”的贵州高原,它是用西红柿和多种纯天然的中草药秘制、自然发酵而成的酸汤,将活鱼剖洗干净下锅而成。当地病人和产妇常以此为最佳补品,贵州长寿老人之所以能居全国之最,无不得益于此,可见其营养价值和药用价值之大。“三天不吃酸,走路打窜窜”便是当地流传的口头禅。苗寨里还有一种不愿外传的隐私,每当老公外出数日归来,其妻一定要设法熬一锅浓汁酸汤鱼给丈夫补身体,次日伙伴相遇,便会打趣道“咱个些(怎么样)?经熬不?”被问者面红耳赤,打趣者一阵狂笑,虽是山寨村语,却也道出箩箩酸汤鱼的奥秘……

 

 

    箩箩酸汤
       以汤为魂——饮食文化之精髓,融合自然健康的原生态精华,演绎箩箩酸汤火锅美食之传奇!
       箩箩酸汤采用新鲜西红柿和秘制发酵米酸,加入多种天然的特殊调料和中草药配制而成。
       “酸汤不酸”——酸汤虽然具有酸味,但却是酸性和碱性相对平衡的食品。人体为弱碱性体质,酸汤中含有丰富的钙、铁等碱性成分,能阻止血液向酸性变化。
       “营养丰富”——人体内矿物质主要存在于骨骼中,它起着维持骨骼刚性的作用。酸汤丰富的钙、磷、铁等对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。
       “品质保证”——集中采购、自然发酵、严格监控、安全卫生、统一配送。
 

 

箩箩酸汤鱼
       绿色饮食新风尚——“箩箩酸汤鱼”,箩箩主打产品首位。
       酸汤——新鲜西红柿和纯天然发酵米酸,融合多种原料和中草药精心配制;
       活鱼——现场宰杀,限时制作,真正保证肉质鲜嫩;
       美味体验——鱼片在滚沸酸汤中涮煮3分钟,蘸取箩箩特色酱料,唇齿留香,成就完美味觉曲线!

 

遵义乌江鱼
       乌江鱼属野生鲶鱼的一种,由野生鱼苗江水圈养致大,鱼苗来自历史名城贵州遵义乌江地域,此鱼在急流的 江水之中最易生存,头宽肚大,当地又称之为“二胡子鱼”。
       乌江鱼全身上下无鱼鳞,通体一根主骨,无小刺,可放心食用。鱼肉营养丰富,高蛋白、低脂肪、维生素和矿物质含量丰富,是箩箩酸汤鱼火锅之中的食用佳品。

 

贵州香肠
       以柏枝、果木烟熏,严格控制各个阶段工艺指标,瘦肉/肥肉比为6/4,配料考究、熏烤温湿度严格控制。香味浓郁独特,麻辣突出,回味无穷。

 

苗家米豆腐
       大米和泉水磨浆,温火熬煮而成。色泽玉绿,富有弹性。食用时候佐以佐料,滑腻细嫩,色鲜味美。
 

 

捞汁什锦
       海蜇头、金针菇、魔芋丝、木耳、青笋,五种材质融合捞汁特有的味道,酸辣回甜,解腻开胃。(小提示:食材蘸汁食用口感更好)

 

特色手工丸拼
       精选上好的原材料,经过传统手工上百次棒打制作而成。每粒皆为鲜肉的化身,不含添加剂及淀粉,口感爽脆弹牙,质感独特!

 

菌菇拼盘
       菌菇类建议涮煮2分钟左右即可食用,滋阴补虚、调节人体机能、益肾养颜。

有机蔬菜拼
       可蘸酱生吃,口感独特。
       涮煮时间40秒左右即可食用,减肥降脂、润肤美容。

 

蔬菜汁四喜面
       用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁、白萝卜汁四种营养丰富的蔬菜汁加以精制面粉手工制作而成。营养丰富,口感爽滑。
 

品牌信息

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品牌发源地:贵州   品牌创立时间:1999年
商标注册号:   招商区域:
全国
招商模式: 加盟连锁   区域授权:
首家直营店成立于:1999   商务部备案:已备案
经营模式: 代理 特许 直营
发展模式: 区域代理 单店特许
适合人群: 自主创业 白领创业 白手起家 大学生创业 青年创业

费用

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基本投资 50万~100万元
费用说明:投资费用由加盟区域及店面大小决定。

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    • 意向创业者
    • 2016 - 08 - 29
    • 想加盟箩箩酸汤鱼,不知道有加盟的考察过的朋友或者对品牌很了解...
    • 意向创业者
    • 2015 - 05 - 05
    • 箩箩酸汤鱼,味道很不错,酸爽可口,挺有名气的

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    • 我就喜欢这种钱少利大的箩箩酸汤鱼项目 抽空实地看看去 真的能...
    • 创业者 1343463****     2018-07-01
    • 以前出差的时候去过这家店留下了很深的印象,所以回来一直在琢磨...
    • 创业者 1697927****     2018-06-29

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