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自己在家如何做汉堡?

汉堡是很多人的最爱,尤其是一些年轻人和孩子,汉堡毕竟是属于快餐,年轻人早上上班的时候买个汉堡吃,比起来早上起来做饭要省下好多时间今天教大家一款家庭版的汉堡,比汉堡店的都好吃,相信你吃过这个自制的汉堡不会再去买德克士、麦当劳的汉堡了,还比他们做出来的汉堡干净卫生,再也不用担心吃多了会肚子不舒服了,做法非常简单。

做汉堡需要的食料

主料:香雪家用裹炸粉200克香雪家用面包粉300克

辅料:鸡蛋1个白砂糖30克

黄油20克牛奶50克水75克奶粉15克

鸡胸肉200克奥尔良肉料适量盐适量

做汉堡的步骤

1.除黄油外的食材(不包括鸡肉等)全部放入搅拌缸内。

2.搅拌至面团基本光滑加入软化的黄油。

3.继续搅打至黄油被吸收,面团光滑有弹性,取出揉成团加盖常温醒发。

4.面团基本两倍大放置发酵。

5.分割成90克每个面团滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

6.擀扁放入抹油后的汉堡模具中。

7.烤箱40度进行第二次发酵45分钟。

8.烤箱上火170度,下火200度第三层烤至面包表面上色即可取出待凉。

9.鸡块用调料腌制半小时。

10.把鸡块放入裹炸粉的糊糊(裹炸粉:水为1:2)内沾满面糊。

11.取出鸡块粘满干的裹炸粉。

12.再重复10和11步骤后,把沾满裹炸粉的鸡块放在筛子里上下颠几下晒网,去除多余干粉,不要左右颠晒网,让鸡块表面自然形成鳞纹。

13.放入油锅内中火炸至表面金黄。

14.将汉堡胚从中间切开,香酥炸鸡块放下层,放一片生菜,挤一些沙拉酱,再盖一片芝士,乘热就可以开始美味的舌尖之旅啦!

美味的汉堡就做好了,自己动手既卫生有省钱,大家一起动手做做吧!

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