中式快餐连锁品牌「粉大大」完成数百万天使轮融资

Jackie

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中式快餐连锁品牌「粉大大」近日完成了数百万元天使轮融资，投资方为卓尔资本，本轮融资将主要用于门店数字化建设、供应链升级、人才储备、门店拓展等方面。

粉大大成立于2016年，是由长沙粉有味餐饮管理有限公司打造的湖南米粉品牌，秉承手工米粉传统技艺，湘菜大师加入升级标准化口味，主打特色石磨手工粉，包括大大牛肉粉、豆豉排骨粉、原汤肉丝粉、秘制肉酱汤粉、秘制杂酱粉等，年销量1000万斤粉；并搭配丰盛小食、现炒现蒸小碗菜及盖码饭等产品系列。

公开数据显示，我国米粉市场已突破千亿规模，除了五谷渔粉、无名缘米粉等老牌连锁品牌外，近几年在资本加持下，新兴品牌也不断出现。

粉大大坚持纯手工蒸制、骨汤现熬、码子现炒，以做到真正零添加，其产品从食材到门店再到食客桌上，都是可跟踪溯源的。

在门店模型上，粉大大以社区店为主，营业时间可以从早上6点持续至凌晨3点，定位于一日三餐全时段全品类餐厅，客单价15-40元，会员综合复购率可以达到70%。

据了解，粉大大门店主要分为直营和加盟两种模式，其中直营属于大店形态，面积150平米，单店投资70万元，月度营业额80万左右，回本周期6个月；加盟门店为80平米，投资金额30万，月营业额37万上下，回本周期5个月。

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