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连锁周报:沪上阿姨2023年计划新增门店3000家 古茗推出咖啡

一、沪上阿姨2023年计划新增门店3000家

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近日,连锁茶饮品牌沪上阿姨在全国合作伙伴大会上透露,2023年计划新增门店3000家,年底营业门店数预计将会突破8000家,签约门店超过10000家。创始人单卫钧表示,今年拓店的重点区域包括长江以北市场会继续加大开店密度,同时重点渗透长江以南,目前在华南门店已有超过千家门店,江浙地区的签约门店也超过了500家。窄门餐眼数据显示,成立于2013年的沪上阿姨,目前共有门店5953家,其中2022年开店超过一千家,一举迈入5000+俱乐部。

二、3月实体零售闭店超650家

据不完全统计,3月超过651家门店宣布闭店,环比2月闭店124家增长约80%,其中不乏克莉丝汀、虎头局、五爷拌面、海伦司等知名品牌。从业态看,关闭的门店中,超市有7家、百货4家,购物中心1家;餐饮、酒馆、烘焙、服饰等专业店闭店639家;其中,有两家品牌区域首店倒闭,分别是星巴克青岛首店、墨茉点心局浙江首店。经营不善(含亏损)成为3月出现最多的闭店原因。

三、碗丰亭板面完成百万级种子轮融资

中式面连锁品牌碗丰亭板面已完成百万级种子轮融资,本轮由禧年资本领投。本轮融资计划主要用于线下门店开拓。碗丰亭板面成立于2022年底,以安徽地方特色的太和牛肉板面切入上海面馆市场。最早从去年10月开始试运营,并于今年1月、2月,上海吴中路店、陆家嘴店相继开业并正式营业。截止目前已经在上海开出6家店。

四、7天102家,陆正耀的库迪咖啡疯狂开店

近日,据联商网友爆料,4月3日至4月9日一周时间,库迪咖啡在全国近100家城市疯狂开店,发展势头迅猛。此前,据联商网推出的《2023年度中国咖啡连锁品牌TOP20》榜单所示,截止3月底,库迪咖啡全国门店共计1300多家。距离库迪咖啡创立不过约5个月,就达到千家门店,而当年瑞幸咖啡创千店用了8个月,陆正耀完全复刻了瑞幸当年的发展轨迹,只是,库迪咖啡能否成功,目前依然是个未知数。

五、古茗跨界推出咖啡产品

4月7日,古茗上新闪萃咖啡系列,推出了主打两款新品——榴莲生椰拿铁、牛油果生椰拿铁,目前已在全国门店上新。在外卖平台上看到,古茗门店两款咖啡定价20元起。古茗方面同时透露,此次产品品类从鲜果茶延伸至鲜果咖啡,主要是为了迎合消费者需求,这两款新品不是季节性产品,而将“长期存在”。

六、鱼你在一起全球加盟商举行

4月15日,“鱼你在一起·全球好生意”2023全球加盟商大会暨超级符号发布会在北京圆满举办。鱼你在一起创始人魏彤蓉、华与华营销战略咨询公司董事长华杉、万店盈利智库创始人兼CEO陈志强、番茄资本创始人卿永、中国餐饮产业研究院院长吴坚以及来自鱼你在一起的500余名加盟商齐聚一堂,共同见证鱼你在一起品牌全新超级符号及超级IP发布、百万大奖赛及打爆万元店的方法真经。

七、韩国炸鸡连锁店GenesisBBQ全球门店数达700家

韩国知名炸鸡连锁店GenesisBBQ最近在美国佛罗里达州坦帕市开设了该州的第一家门店。目前在美国22个州拥有250家门店,全球门店数量达到700家。BBQ是韩国GENESIS集团下最早且最具代表性的品牌,2003年3月,BBQ进入中国,在上海成立了上海比比客餐饮管理有限公司,并于2005年3月,成为上海首家获得“商业特许经营”资格的外资企业。同年,在山东省青岛市开设了分公司,并投资兴建了青岛比比客食品研发加工厂。

八、辣盘盘签约门店数突破400家

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新川派融合麻辣烫品牌「辣盘盘」的签约门店数日前已突破400家。辣盘盘于2021年在成都成立,主打川派特色的干拌麻辣烫,与杨国福、张亮等成熟品牌形成了区隔,今年3月获得司晨创投独家投资的千万级A轮融资,目前在全国建有超过30个分仓。

九、2023中国餐饮加盟品牌TOP100发布,全国餐饮连锁化率提升至19%

4月12日,中国连锁经营协会(CCFA)联合美团发布“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”,榜单覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类,除传统的杨国福麻辣烫、蜜雪冰城等11家品牌外,瑞幸咖啡、袁记云饺、迷你椰等16家加盟品牌首次上榜。

美团数据显示,从2018年到2022年,中国餐饮市场连锁化率从12%提高到19%,连锁化进程继续加速。其中,连锁品牌门店数涨幅最高的区间为“5001-10000家店”,同比增长了45%;其次是“3-10家店”和“11-100家店”,年增幅分别达到了40%和15%。

中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示,目前突破千店的餐饮品牌主要出现在细分领域,并且有很高的相似度——品牌供应链模式为自建或合作,发展模式多为加盟,收入模式为供应链差价与加盟费,一般集中开设在二三四线城市。

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