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水果捞品类今年迎来发展的红利期?

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茶饮旺季,意料之外的,很多城市商圈的水果捞店多了起来。从外卖平台的数据来看,不少店都能月销3000+单,听老板讲,30平小店也可以做到日营收过万。

7月茶饮旺季,全国各地的奶茶店开始爆单。之前不太受关注的水果捞品类,最近呈现出火爆趋势。专门定位水果捞的品牌也在各地崛起,有的品牌已经初具规模,在多个城市布局。

榴芒先生,是一个开出300+门店的水果捞品牌。它最早在哈尔滨密集开店,以“一盒集齐10种水果”的酸奶水果捞打开市场,销量累计突破1亿份。这段时间,已经在东北市场打开局面的榴芒先生,连续在海南三亚开出3家直营店,生意都不错,最高日营业额突破5万。

满米酸奶,2020年7月在郑州开出首店,凭借所有水果、酸奶、小料都可以DIY的属性吸引消费者,如今满米开出300多家门店,河南区域100多家,并且1/3门店日营业额过万,年营收近2亿。最近,满米酸奶开始以河南区域为核心全国拓店,并且已经初见成效。此外,还有长春的南巷先生,在当地陆续开出24家加盟店,成为不少本地人的“小确幸”;沈阳的“我想来份水果捞”也在当地开出了20家门店……

这个诞生于街头的“小品类”,今年彻底被消费者看到了。更重要的原因,是消费者对水果捞的消费心态正在发生转变。早些年,很多消费者认为“一包酸奶,切几种水果,自己在家都能做”的水果捞,完全没有必要花钱去买。但实际却是,当下的年轻人别说在家切好几种水果,就连清洗过程,可能都觉得很麻烦。

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在家也能做,但没人愿意做,水果捞契合的是“懒人经济”特性。此外,消费者也会算笔明白账:现在买水果并不便宜(做水果捞还要买很多种),并且水果多为短保(损耗大),一不留神都是浪费钱。

水果捞的忠实客群,有一大部分是白领和宝妈。多种新鲜水果+酸奶,满足健康、解馋、补充营养、代餐的多种需求。

可以看出,水果捞品类一定程度上,已经有了消费流行的基础。

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