一周连锁大事件：小酒馆领域持续火热，面食品牌又增新融资

编辑 | 波妞

8月23日-8月29日，大师兄、劲面堂，面食品牌又有新融资；猫员外、海伦斯，小酒馆领域继续火热；中国饭店协会在京发布了《2021中国餐饮业年度报告》，美团公布“2022黑珍珠餐厅指南”入围餐厅名单……加盟网带大家关注连锁领域新鲜事。

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新报告

1、《2021中国餐饮业年度报告》发布，火锅、快餐、小吃品类门店增长速度加快

近日，中国饭店协会在京发布了《2021中国餐饮业年度报告》。报告显示，火锅、快餐、小吃品类门店增长速度加快，团餐、小吃迎来红利期；预制菜走热，超市餐饮化趋势出现。

具体来看，懒人经济发展迅速，自驾游、房车游、露营野营等旅游活动兴起，为预制半成品提供新的市场。特色小吃+单品的餐饮业模式凭借门店租金少、人工成本低、标准化程度高、复购率高、运营损耗小、销售渠道灵活等优势备受吹捧。此外，高线城市外卖渗透逐渐饱和，市场拓展空间有限，而低线城市仍有巨大的潜在市场等待开发。

2、“2022黑珍珠餐厅指南”名单公布，全球共736家餐厅入围

8月23日，美团“2022黑珍珠餐厅指南”入围餐厅名单公布，来自全球26个城市共736家餐厅入围。这是第五年度的“黑珍珠餐厅指南”评选，入围餐厅覆盖了北京、上海、广州、深圳、成都等国内22城与曼谷、新加坡、巴黎与纽约海外4城（因疫情原因，东京今年暂停发布）。

从城市来看，上海、北京、广州、深圳等一线城市仍是入围餐厅数量前列的主流城市，其中上海入围餐厅数量最多，达195家，北京入围餐厅数量也有113家。成都、杭州、南京、西安、重庆等新一线城市入围餐厅数量连续增长，今年入围餐厅达164家，占比超两成。

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新进展

1、哈啰披露酒店业务进展：签约上百家加盟店，覆盖二十多个城市

8月26日消息，哈啰出行披露酒店业务最新数据，自2020年12月进军单体酒店加盟市场以来，哈啰酒店已签约上百家加盟店，覆盖广州、合肥、武汉、南京、成都等二十多个城市。

2020年12月，哈啰关联公司上海钧丰网络科技有限公司新增多条“哈啰酒店”的商标信息。涉及的国际分类为餐饮住宿、日化用品、厨房洁具等，启动酒店业务，瞄准单体酒店连锁化。

2、茶饮连锁品牌“茶百道”考虑进行5亿美元的香港IPO

8月27日消息，四川茶饮连锁品牌茶百道正考虑最早于2022年在香港进行首次公开募股，可能筹集约5亿美元资金。茶百道创立于2008年，第一家门店开设在四川成都，在连锁加盟模式的推助下，官网显示其全国门店已超4000家，覆盖中国大部分城市。

3、海伦斯通过港交所聆讯，将成为资本市场“酒馆第一股”

近日，海伦司通过港交所聆讯，最快将于9月赴港上市，本次募资最多3亿美元，届时将成为中国酒馆第一股。近年来，海伦司快速扩张，2018年其酒馆总数为162家，截至今年8月21日已达528家。此次上市公司将加速扩张，预计在2023年开店2200家。

4、猿辅导、作业帮、好未来等教育机构8月裁撤数万人，关闭多个地方中心

8月以来，猿辅导、作业帮、好未来均已开始关闭部分地方中心。其中，作业帮14个地方中心中，3个全部关闭，4个将小学部门关闭；猿辅导从8月底开始逐步压缩地方中心人员，南昌中心已经关闭；好未来旗下学而思网校的13个地方中心将裁撤8个。好未来旗下学而思网校每个地方中心约有2000人，此次裁撤8个将波及上万人。

5、学科培训机构纷纷转型做职教，上半年职业教育融资破50亿元

8月27日消息，随着“双减”政策的落地，不少原本专注学科类培训的教育机构，纷纷开始转型，其中部分机构就将转型方向瞄准了成人职业教育。数据显示，2020年，我国在线终身教育行业市场规模达668亿元，较2019年增加了336亿元。今年上半年，职业教育共发生38笔融资，总金额突破50亿元。

03

开新店

1、北京稻香村跨界卖奶茶

8 月 26 日消息，重新开业的北京稻香村零号店，门店设置了堂食区、饮品销售区，现场制售展示区，推出多款京味茶饮。

2、H&M旗下品牌c中国线下首店落户北京三里屯

H&M旗下品牌ARKET中国线下首店即将开业，该店位于三里屯太古里南区。ARKET是H&M于2017年推出的品牌，截至目前，全球共有21家门店，其中比利时2家、丹麦4家、德国4家、卢森堡1家、荷兰2家、瑞典2家、英国6家。去年4月，ARKET已在天猫开设官方旗舰店试水。

3、首家京东MALL将亮相西安，9月1日正式开启试营业

9月1日，京东首家全场景综合类消费主题购物中心——西安京东MALL将开启试营业，10月1日正式营业。

据了解，京东MALL是京东电器超级体验店升级进化的商业体，亦是京东自营的最大全场景综合类消费主题购物中心。商品类型不再仅限于家电、电脑数码、手机通讯，还延伸至儿童娱乐、家居家装、运动户外、智能健康、宠物设备、餐饮等品类。囊括了电竞、居家、养生、大牌等多个方面的众多主题体验区。

4、龙湖集团7座新商场将于下半年面世

8月25日，龙湖集团控股有限公司发布2021年中期业绩报告。上半年公司新开业5座天街项目，分别为北京丽泽天街、苏州狮山天街II期、长沙洋湖天街、武汉江宸天街、成都锦宸天街。下半年在南京、北京、杭州、重庆、武汉、苏州等地有7座新商场即将面世。

5、知名连锁药店“一心堂”开出近百家便利店

一心堂创立于1981年，是云南的一家把医药品的研究、生产、批发于一家的药店品牌。2021年5月，一心便利连锁（云南）有限公司成立，以便利经营模式为主，是一家同创共享的平台化商业运营整合机构，成立至今三个多月开业门店数已近百家，一些门店由其收购本土便利店中旺旺过渡而来。

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新融资

1、西北风味品牌“大师兄”完成数千万元天使轮融资

8月23日，西北风味品牌“大师兄”完成数千万元天使轮融资，投资方为源来资本。大师兄成立于2017年，是一家面食连锁品牌，主打现磨现销的西北手工面，还有羊肉串、肉夹馍、凉皮等小吃作为产品延展。大师兄目前已在全国布局直营门店50余家，且主要集中于广东地区。

2、面食品牌“劲面堂”完成数千万人民币的B+轮融资

8月24日消息，面食品牌“劲面堂”完成数千万人民币的B+轮融资。这是劲面堂继2021年初获得小红书和新世相A+轮投资，众海B轮投资之后，再一次获得资本青睐。劲面堂成立于2019年，是一个即食面新品牌，主要产品为劲面堂牛肉刀削面，其首创的中华牛肉原汤面系列曾热销超过290万余盒。

3、连锁酒馆品牌“猫员外”完成Pre-A及A轮融资，总额过亿元

近日，连锁酒馆品牌“猫员外”完成总额过亿元Pre-A及A轮融资，由国家中小企业发展基金直投子基金(即国中资本)独家投资。猫员外创始人赵勇表示,资金将会用于拓展门店、升级供应链以及信息化建设，他还透露，公司计划明年年中门店数量达到150-200家，明年年底走出华南地区。

猫员外成立于2017年，以社区店为主、商圈店为辅，辐射附近不同年龄段、收入水平的消费人群，切入高频次、强复购的日常饮酒场景，其中精酿啤酒、佐酒小吃全部自研自供，人均消费在50-70元之间。目前在深圳有超过50家门店。

4、卤味社区新零售品牌“卤林传奇” 完成超千万美元天使轮及A轮融资

8月26日消息，卤味社区新零售品牌“卤林传奇” 已完成天使轮及A轮融资，累计金额超千万美元，投资方包括高榕资本、某知名创投机构和星纳赫资本。

卤林传奇主营以热卤为代表的中式肉食，品牌隶属于2020年1月成立的南京福步食品。自 2020 年 5 月首店以来，截至 今年 6 月，已在南京开出超过 50 家门店，并计划年内门店数突破百家，同时开发华东地区的其他市场，到 2022 年底达到 300 家。

5、连锁新商业SaaS服务商“睿本云”完成近5000万元A轮融资

近日，连锁新商业SaaS服务商“睿本云”完成近5000万元A轮融资，由光云科技领投，老股东麦汇信息跟投。创始人兼CEO杨雄表示,本轮融资将主要投入在产品用户体验优化、客户服务能力提升和市场拓展等方面。

6、潮流消费品牌“WHIKO谜之生物”连续完成数千万元Pre-A与A轮融资

潮流消费品牌“WHIKO谜之生物”于两个月内连续完成数千万元Pre-A与A轮融资，由创新工场领投。WHIKO谜之生物成立于2015年，目前已开设15家线下产品体验店，覆盖北京、深圳、长沙等城市。除此之外，WHIKO 还将产品植入众多线下体验空间，包括联名酒店、景区联名城市打卡点和联名主题剧本杀等，满足年轻群体的吃喝+玩乐的沉浸式产品体验。

7、餐饮品牌“肆月河豚”近日完成数千万元A轮融资

餐饮品牌“肆月河豚”近日完成数千万元A轮融资。投资方为北京生活性服务基金。据了解，本轮融资主要用于开拓新零售板块加工厂以及产品开发。

肆月河豚成立于2016年，预计在2024年开设60家门店，与餐饮公司合作共同布局市场，并进军新零售，形成“自营+供应链体系+新零售”的矩阵体系。