【专访】1828王老吉董事长张永涛：是时候为健康“买单了”！

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作者 | 杜云之

编辑 | 木子李

钟南山院士在两次重大疫情期间，都对中医表达了肯定。

他在SARS期间接受电视采访时的一句话，无意中为凉茶做了一次价值不可估量的广告——“广东人自古以来就有喝凉茶的习惯，喝凉茶对抵抗SARS病毒有良好效果。”

于是，SARS成就了王老吉。

这次COVID-19新冠状病毒，又是呼吸道感染性传染病，但凉茶们低调了很多，“冷眼旁观”双黄连、连花清瘟出尽风头。

“我们不传谣，也不发国难财。中医是治未病，它对新冠感染患者谈不上治疗，但专家也说了，中医可以调动机体自身的抵抗力，减少并发症等方面有独到优势。从中医来看，清热养肺是防治新冠的重点，我们的经典凉茶含有金银花、菊花、甘草等三花三草成分，确实与中医药专家推荐的配方有相似之处，而罗汉金银菊花饮就更加吻合了，简直是提前为预防疫情而存在的。”1828王老吉董事长张永涛含蓄的推荐了自家店里的草本新茶。

张永涛，广药集团大健康板块办公室主任，广州王老吉投资有限公司总经理，广州王老吉餐饮管理有限公司董事长。同时，他还是北京中医药大学博士，中国中医科学院博士后。1828王老吉则是他现在要打造的国内第一个草本茶饮品牌，在广药集团的背书下，以期发挥中药的养生功效，打造“时尚中药”，满足人们对健康养生日益重视的需求。

2020年2月，新冠状病毒疫情从输入期进入扩散期，广州也进入一级防控。1828王老吉也紧急进行门店启市时间调整，除广州乐峰店和北区店在2月3日营业外，全国其他大部分门店均推迟到17号。

尽管疫情给1828王老吉门店营业造成了很大的影响，但在2月初，张永涛还是做出了令员工意想不到的决定，不仅全体员工2月份薪水按业绩满额标准发放，另外还派专人联系了广州新冠状病毒感染患者定点医院，以及美团、饿了么平台，要求广州所有开店营业的1828王老吉门店，为医护人员和外卖小哥免费送赠“罗汉金银菊花饮”。

这是张永涛推荐的一款“抗新冠”草本茶饮，具有清热解毒、抗病毒、抑菌消炎、增强抵抗力的功效。“1828王老吉的茶饮都含有草本成分，多喝点对他们这些高风险人群有帮助。”张永涛的初衷很简单。

从2月3日到12日，短短10天，广州市的美团、饿了么外卖小哥多数都知道了1828王老吉茶饮店免费赠茶的消息，为了抢每天限量的50杯，有人大清早就在店外等候。

01

以后喝喜茶还是1828王老吉

1828王老吉到底是“何物”？跟王老吉有什么关系？跟喜茶怎么又对标上了？

很多读者此时一定会发出这三连问。

这要从2018年11月29日广药集团王老吉190周年创新发展大会说起。大会围绕下一个190周年发布了“1136”发展战略规划，要持续做强做大凉茶主业，布局植物功能饮品领域，打造全球领先的植物饮品企业。同时要把“吉祥文化”作为重要的企业文化符号，让世界人民烙印心田。

1828王老吉也是在这样一个前提下诞生的。用张永涛的话说，“实际上，王老吉布局植物功能饮品领域早几年已经开始尝试，比如1828王老吉，它是2017年成立的品牌，还有集团下属企业推出的王老吉新品，都是王老吉品牌的延伸，也是打造全球领先植物饮品领军者定位的落地实施。”

1828王老吉从定位到渠道到消费市场都与凉茶王老吉完全不同。王老吉我们都知道是主要走商超餐饮店的灌装饮品，典型的快消品路线。1828王老吉，从名字就可以看出，它是对190多年前那个街巷中小有名气的王老吉凉茶铺的追溯。正因为如此，1828王老吉品牌主打的是连锁加盟茶饮品牌，依靠在市场布局1828王老吉草本新茶直营店、加盟店来提升品牌认知。

同时，它在产品工艺要求，包装、店铺装修、消费者体验细节等方方面面，都是一个中高端茶饮连锁店的标准，品牌调性与喜茶一致，又更独特于喜茶。

“我们的产品虽然与传统中药文化相关，但并不保守。很多年轻、时尚的女孩子都非常喜欢我们的产品，到店里消费，也会四处拍照，也会和产品合影自拍，发抖音、朋友圈晒拔草心得。”张永涛说，1828王老吉要彻底改变人们对凉茶“古老、保守、消费群偏大龄阶层”的固有印象，因此在品牌推广以及整套VI设计上都会采用更符合年轻人的符号语言。

比如，门店的装修以王老吉红，加上国际灰和天然原木色为主，体现品牌高雅、国际化、简约的风格。1828王老吉的LOGO设计也非常独特，尤其是葫芦造型的“8”，葫芦既是中国传统文化中寓意驱邪保平安的吉祥物，也是中药典故中神医的必备物件，这个葫芦样式的8，不仅设计的新潮别致，又传达了1828王老吉的独特主张，可以说是1828王老吉的超级符号。

荷叶嘟嘟奶茶、姜参啵啵奶茶、洛神玫瑰山楂蜜……看到这些具有网红特质的产品名，我们同样会联想到喜茶的水单。这几款产品也是1828王老吉店内受追捧的几款产品。因为涉及调配制作，所以1828王老吉的茶，大多用鲜果、鲜奶加草本原液现泡制作，换成王老吉的语言就是“吉手造”。另外，它还有“吉乐加”，就是可自己调配，好喝好玩。

精致的视觉陈设、产品的匠心以及对时尚潮流的创新洞察，1828王老吉做的比喜茶等传统茶饮有过之无不及。

02

区别大了！

今年2月10日，一位网友通过外卖平台为1828王老吉店进行评价，她说“终于有一款能拯救我熬夜水肿脸的奶茶了。”

这位消费者提到的就是1828王老吉2019年的网红爆品，荷叶嘟嘟奶茶。这款茶的特别之处在于，在传统奶茶当中，加入了荷叶，决明子以及冬瓜冻。荷叶自古以来被奉为瘦身良药，决明子可以清肝明目润肠，冬瓜也可利尿消肿，这些草本功效都与年轻人最关注的身材有关，被众多粉丝称为“喝不胖的奶茶”。

被网友追捧的还有“王老吉经典凉茶”、“莓满桑葚”、“竹蔗茅根马蹄水”等。张永涛发现，这些爆品有个共性，就是与白领上班族的亚健康有直接关系。

张永涛说，过去大家都认为，年轻人在口感与健康方面，会毫不犹豫的选择高糖高脂但能满足口欲的口感型产品，但从2017年开店至今，张永涛上千次的巡店、暗访中发现，很多年轻消费者在与店员沟通时，会非常明确的表达养生需求。例如，“最近熬夜比较多，我需要明目养神的，给我加一些黑枸杞，还有玫瑰。”“最近气血不好，桂圆红枣类的热饮来一杯。”

“店员没点中医常识，都快hold不住顾客了！”张永涛笑道。

这说明，越来越多的年轻消费者更加关注起健康养生。尤其这次疫情过后，健康养生，这一过去被比作“佛系”的生活习惯，将成为主流时尚。

“这就是1828王老吉走进风口的关键信号，也是我们与时下喜茶、1点点等奶茶品牌最大的区别。甚至可以说，我们的出现，会打破奶茶一品独大的茶饮市场格局。”张永涛认为，1828王老吉把中药时尚化和时尚饮品中药化的定位，从现在消费者需求趋势来看，是对的。传统奶茶虽然有颜值有口感，但1828王老吉不仅有颜值和口感，还很养生，同时，“吉文化”也是1828王老吉重点打造的新国潮符号。如此，1828王老吉在中国茶饮市场的差异化竞争壁垒就建起来了。

张永涛介绍，目前，尽管1828王老吉的很多员工还在以远程办公的方式工作，但是产品研发团队早就到公司办公，他们被要求每45天推出一款因人因地因时的草本新品，为即将到来的“机遇爆发期”做好储备。

03

“风口论”立得住吗？

采访中，张永涛对1828王老吉“中药+茶饮”的产品定位，以及品牌未来发展前景非常笃定。

他的笃定来自国家乃至全球对大健康产业的重视，以及个人对普通消费者需求趋势的研判。就在去年中旬，国务院发布了《关于实施健康中国行动的意见》，同时以健康中国行动委员会的名义发布《健康中国行动（2019-2030年）》，这是国家对我国健康领域的中长期规划，也是我们卫生健康方面的最高行动路线图。

用政策推动产业发展是最高效的方式。自从2016年国家首次提出《“健康中国2030”规划纲要》以来，张永涛切身感受到了国家大健康产业发展的速度，养老产业、健康旅游、营养保健等各方面都在飞快建设，尤其是我们的传统中医药。“各地都在搞大健康产业建设，尤其是政府扶贫，都会倡导农民进行中药材种植，这与国家中医药振兴和乡村振兴的战略部署是高度吻合的。”张永涛说。

过去7年间，我国中医药大健康产业市场规模持续上升，据《中国的中医药》白皮书介绍，至2020年，我国中医药大健康产业将突破3万亿，年均复合增长率将保持在20%左右。“以中医药为根本的健康草本茶饮，在政策驱动、技术积累以及人们对健康日益重视的背景下诞生，加之，每次大型传染性疾病过后，人们都会对健康养生进一步重视，将更倒逼这一产业快速崛起。与此同时，我们也是国内最早布局健康草本茶饮的企业，很多方面已经非常成熟。”张永涛看到的风口，正是基于对大健康产业未来发展无限的想象。

假如马云说的“未来十年能超过阿里的企业，一定是从大健康产业走出来的”是真的，假如联合国项目事务署说的“这是一个令人瞩目的‘兆亿’产业”是真的，假如经济学专家说的“大健康产业将取代引领人类‘第四波’的计算机和互联网创新，成为全球下一步发展关键的‘第五波’，进而上升为全球第一大产业。”是真的……那么，1828王老吉开辟的健康养生草本新茶饮市场的确身处风口。

04

如何开一家1828王老吉店？

当下的市场环境“雾霾”笼罩，所有人都在等风来，既然大健康风口即将起风，那么能否借助1828王老吉入场大健康产业呢？

张永涛开玩笑的说，“大健康产业虽然涉足的领域很广，但不具备专业知识和市场实践经验的入场者，会为盲目付出代价。懂得与1828王老吉携手，从保健食品养生找突破口的人，才是真正聪明的投资者。”

道理非常简单：背靠大树好乘凉，在巨人肩膀上更容易看到远处的风景。

谈到加盟合作，加盟网是专业的。我们借此采访机会，也让张永涛董事长详细介绍了加盟1828王老吉的优势和要求。

低投入高利润

这恐怕是多数加盟企业都会对加盟商说的一句话，但是在这里并非套话。张永涛说，“我们承诺的低投入不是说整个开店成本很低，而是我们尽可能从品牌自身为加盟商让利，比如成为我们的早期合作伙伴，加盟费、品牌使用费会有很大优惠，同时，我们的原材料是集团采购，不但质量有保证，而且量大优惠，所以给到加盟商的进货价也会比市场价低很多。”

1828王老吉2017年成立，并没有着急快速圈地扩张，而是要保证每个加盟合作伙伴的高存活率，所以会尽可能降低加盟商的成本压力，用张永涛董事长的话说就是，“必须让每一位加盟商赚到钱，1828王老吉的品牌才有下一个190年。”

扶持培训很负责

“一个做灌装凉茶的企业懂得实体店连锁经营吗？”一定有很多投资人和笔者有同样的疑虑。不过，张永涛说，“我们的业务高管全都来自麦当劳、星巴克，喜茶等连锁知名企业，都是从业10年以上的老连锁人，经验非常丰富。而且我们有严格的店长培养体系，2年里培养了数十位优秀店长，还有近百位储备店长。”

1828王老吉要求加盟合作商也必须在总部进行10天的《店长实务培训》，以及实习考核，考核通过后才可获得开店资格。开店之后，1828王老吉还会从总部派遣直营店店长，亲自带店、跟店一段时间，手把手教加盟商熟悉各个实操流程，交接完成后，店长导师还会不定期到店督导。

选址方面，1828王老吉也有一套十分严谨、科学的选址数学模型，会根据加盟商提供的城市人口结构、商业分布特点、店铺周边商业结构和客流等多方面数据，测算加盟商的选址是否恰当。

品牌有背书 模式有壁垒

加盟1828王老吉最显现的优势就是广药集团和百年王老吉强有力的品牌背书。笔者在1828王老吉外卖平台的消费者评价中，看到最多的就是“呀，王老吉也开店了！那一定要尝尝现泡凉茶与灌装的区别。”可见王老吉品牌在消费群中的影响力。

另外，做1828王老吉的草本新茶饮，不容易被模仿。上文笔者也谈到，1828王老吉做奶茶品牌容易，但奶茶品牌想做1828王老吉的草本茶，没有深厚的中医药知识和整个供应链体系，难上加难。

标准化程度高 供应链体系强

1828王老吉产品中的草本成分，由专业的产品研发团队进行标准化提取，制作成原液。每一杯1828王老吉茶饮，都有严格的草本原液占比，包括鲜奶、生牛乳、果肉等添加物的比例。用张永涛董事长的话说，“其中不仅仅含有中医药配伍专业知识，更有茶饮行业、饮料研发等的跨界综合！”

谈到大家关心的供应链问题，张永涛更是自信满满，“供应链是最不用担心的环节。我们的原材料保证是质量最好，价格最低的。另外，我们搭建有大型中央DC集散平台，设置有以门店产品分销为导向的订单配送追踪系统。物流成本低且高效。”

投资合作是个双向选择的过程。1828王老吉对加盟商也有明确的要求，在这里不做详细的赘述，笔者只把几个硬性门槛列出来，大家自行判断：

• 拥有30万以上资金投资和周转能力，且能接受1-3个月养店期；

• 有过餐饮或其他行业经营管理经验；

• 有商业意识，拥有合理获利的经营理念；

• 目前只开放长江以南地区的加盟合作，欢迎三四线城市合作伙伴。

目前，1828王老吉店有直营店8家，加盟店20多家，集中在广州、深圳、上海、成都等地。投资人如果真的有意加盟一家1828王老吉店，还是要自己亲自对总部、直营店、加盟店细细考察。

希望大健康产业会是疫情过后，第一个到来的机会风口，也希望，人们的健康养生意识逐步增强，真正实现自下而上共建共享、全民健康的健康中国。

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