鲍江南：2020年我们将迎接全新的机遇！

2020新年伊始，对于餐饮加盟领域企业现阶段如何有效开展工作？给予加盟商进行了哪些扶持政策？

为此，加盟网特策划《2020助力餐饮加盟领域企业》栏目进行深度揭秘与报道来帮助每个餐饮企业发声并传递正能量！

加盟网采访了鲍江南的总经理金亮先生，谈一谈对于现阶段对餐饮行业影响以及如何帮助加盟店和创业者在2020年更好的创业和发展。

1，

记者：针对现阶段公司在工作上的重点部署和规划？

金先生：

2020年初初始，对抗疫情、众志成城是所有人的共同口号。公司积极响应政府号召，延长了返工时间。但与此同时，我司员工已经在家开始进行了今年的准备工作。公司品牌部、企划部和网络部人员虽然仍在家中，但是针对品牌的宣传和推广我们要求做到“3不原则”，即对品牌的宣传推广不停止、对今年的餐饮走向不放松、对当下的疫情造成的困难不气馁。招商部的所有员工要求做到对老客户及时积极沟通、安抚，对储备的意向客户持续进行项目的沟通工作。我司运营部同事虽然目前由于疫情未能返工，但所有的运营端扶持工作已经有序开展，力求让所有的加盟商在现阶段这样一个特殊的情况下，能够少亏损，甚至不亏损。

我们相信，在国家的带领下，我们终将战胜疫情，并且胜利在望。当下由于疫情肆虐，餐饮是受打击最直接的行业，无论是开店商家还是品牌公司都水生火热。而对于我们餐饮人而言，现在能做的唯一一件事就是熬过去。那么熬过去以后呢？我们餐饮这个行业又将迎来怎么样的一波转折和机遇？我相信，当疫情过去以后，复苏最快的行业就是餐饮行业，而且会以一种惊人的速度快速爆发，尤其是有特色的，健康的品类。经过此次事件，消费者对健康的认知会越来越深，需求也会加大，这是我们鲍江南在2020年的一次机会。

2，

记者:公司针对现阶段有哪个品牌故事值得讲述？（例如针对已有加盟商是如何进行扶持？）

金先生：

鲍江南鲍鱼捞饭，目前我们门店分线下实体店和线上外卖店。线下实体店我们做周一—周五工作单人餐、周末双人休闲餐去满足不同消费者多样的选择，同样也能把最大的优惠体现在套餐里面。除此之外，每个月我们都有2-3种新品，线下会员不仅能享受很多优惠，还能第一时间免费品尝;线上外卖店公司运营部线上团队保驾护航，饿了吗美团双平台代运营服务，统一连锁化运营，既能保证加盟商利润最大化，又能确保平台政策全国实行一致。

3，

记者：目前品牌的直营店和加盟店的经营情况如何？

金先生：

目前鲍江南直营店以商场店为主，线下与线上相结合的运营方式。午餐时段我们运用线上推广优势，每日销售200-300份不等.晚餐时段我们利用商场的自带流量，新颖的套餐搭配和会员的各大福利，线下点单翻台率可以达到300%;加盟店一般以线上外卖店为主，因为是公司统一运营线上双平台，对于收费扣点、以及优惠扶持政策都能第一时间运作落实下去，线上外卖店一天2000-3000元不等的收入是比较稳定的。

4，

记者：现阶段针对加盟商在食品安全和卫生方面的培训进行了哪些优化和升级？

金先生：

针对加盟商加盟后我们都有为期4天的公司培训和实地代店3天的门店培训。其中食品安全和卫生方面也是我们实操培训的重要组成部分，因为我们是工厂供应链料包模式，所以每一批次的货品到达加盟商门店都是有相应的检验合格证明的。但是人为的操作也不容忽视，我们从解冻到打包都是运用各种设备设施，包括每家门店都会按照公司要求统一安装监控。加盟商店内工作人员的仪容仪表、操作程序都会在我们总部的时时监控下，各片区的运营督导会在每天午餐和晚餐高峰期做好监督工作，如发现违规操作公司第一次口头及书面警告，第二次处罚加盟商保证金，第三次提前解除加盟商加盟协议。

5，

记者：现阶段贵公司如何让创业者深入了解品牌优势？通过哪些方式？

金先生：

我司在过年期间仍未停止对鲍江南品牌的推广和投放，每天都会有稳定的意向投资客户向我们了解项目。我们对客户的项目介绍，一直秉承专业、公正的原则，让客户完整清晰的了解到我们这个品牌、行业和风险。

6，

记者：贵公司现阶段对创业者有哪些更优惠加盟政策及扶持政策？

金先生：

针对当下特殊阶段，我司也对疫情过去后准备加入到餐饮行业的创业者制定了一些优惠政策。由于疫情的影响周期较长，从2020年2月10日起，加盟鲍江南项目（加盟费88000元）的前50名投资者享受加盟费优惠2万元，并额外赠送3000元物料补贴的政策；除此之外，对于来公司考察的客户，我司也特别向签约客户提供免费的住宿，并且针对第二次及以上来访公司考察的客户，也给与免费的住宿提供。

鲍江南简介：200多年来，鲍鱼捞饭历经无数次调整与变迁，逐渐从宫廷膳食走向寻常百姓家的餐桌。 “鲍江南”品牌在传统捞饭的基础上，改变烹饪方式，以鲍鱼汤汁为舞台，以高端食材、有机大米为主角，巧妙地将传统佳肴与主食结合，打造色香味俱全的珍馐美馔。