你真的确定你知道 “品牌探店”是考察什么吗?

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你真的确定你知道 “品牌探店”是考察什么吗?

  • 原创 小仙女 | 2018-07-30 14:33:44
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我们知道在创业选择加盟品牌时,一定要对品牌店面进行考察,也就是品牌探店,那到底考察什么呢?去店里看一看、尝一尝就可以了么?

当然没那么简单!

要全面、精确的了解品牌店面信息,才能深入的了解品牌,才能使我们的判断更准确,也可以为我们日后的开店提供帮助。

为了提高大家探店考察的效率,我们也总结了一个探店的攻略供大家参考,希望让大家对品牌的判断更加精准,提高加盟创业的成功率。

▍ 首先明确探店的目的

我们常说做事情要结果导向,有了明确了目的才能探好店。

目的1:

了解店面的真实度,真实的店铺才是值得考察的。不怕它不盈利就怕不真实,即使亏损我们也可以从中了解失败原因,从中吸取教训。

目的2:

了解店面的成功原因,位置好?用户精准?还是运营的好...方便我们了解品牌的优势,和开店的重点。

目的3:

了解店面的经营情况,为了以后经营做参考。

目的4:

了解店面的盈利情况,可以用于判断回本周期,和预期盈利能力。

▍ 探店需要考察什么?

目的有了,我们就知道我们探店需要了解哪些信息了。(下面主要以餐饮为例,其他行业大同小异。)


1,店面信息

店面的信息我们可以登录国家企业信用信息公示系统(http://www.gsxt.gov.cn/index.html)或者“天眼查APP”来查询,我们可以查询到店面是直营店还是加盟店、店面运营时长等信息。


2,店面外部环境

店面所处的位置及周边环境,例如,属于商圈、小区、还是学区,附近有什么样的店铺,等等,如同选址一样。

可以列个表记录一下。


3,店面内部环境

观察店面的装修效果档次,预估装修费用。观察店面的设备,服务人员配备等。

4,人流量

店铺门口不同时间段的人流,例如涉及到早餐就需要亲自考察早上的人流。

怎么考察?笨办法就是最有效的办法,蹲在店铺数数。

要考虑到工作日和节假日的区别。

也列个表记录一下。


5,消费者属性

店铺的主力消费者是白领、还是家庭用户、还是学生。这个数据对于运营相当有帮助,可以针对不同的消费者属性采取不同的运营手段。

6,用户消费情况

店面的客单价、翻台率、等,这个数据可以评估店面的盈利能力。方法也同样是笨办法:观察、计数。

7,店面运营情况

店面有没有促销活动,外卖占比,店面卫生情况等。

外卖的信息可以在美团、饿了么等app查到。

8,与店铺人员了解店面信息

在营业客流较少的时间段,找店员或店长了解店面的运营情况。

9,试吃

试吃既是了解产品的过程,也是了解运营情况的一个过程。

▍ 探店总结

总结是我们探店的最终成果。通过前面我们了解的店面信息,就可以总结出对我们非常有用的结论:

● 计算店面日均客流、日均营业额、盈利水平、回本周期等数据;

● 这个店面成功的因素有哪些;

● 店面做的好的地方有哪些;

● 还有哪些地方是需要改进的;...

有了结论我们就可以对我们的品牌有了一个判断,也会对将来我们的开店提供非常丰富的经验。还有最好探2~3个店,这样收获的信息更丰富,让自己的判断更准确。

文章来源:中国加盟网;作者:小仙女;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

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