后疫情时代，如何走出餐饮困局？快乐星汉堡支招给你

原创

安然

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最近很多热点，跟餐饮行业相关。

一方面，是头部餐饮企业因成本问题深陷亏损漩涡，肯德基、麦当劳也表示因成本原因集体涨价。如头部火锅企业，就在近日预警，预亏45亿原因是300余家经营不达预期门店关停，以及原材料、物业租金大幅增长、疫情反复冲击等原因导致。

另一方面，是外卖佣金，再次引发讨论。2月18日，国家发改委等14个部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》通知。其中一条指出，要求引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。

商户服务费俗称“佣金”，也是外卖平台与商户长期存在矛盾部分。政策发布后，外界就将目光聚焦到外卖平台身上：行政引导下，外卖佣金是否会继续下降？

民以食为天。行业两大关注热点，其实都说明了同一件事：餐饮生意越来越难做，成本结构失衡问题越来越凸显。想帮助后疫情时代的餐饮行业，以及更多中小商家活下去，如何降低经营成本是其关键。

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