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冒大仙冒菜加盟日记95后外卖小哥摇身一变成小老板

本文为“冒大仙冒菜”昆明加盟商“张先生”的加盟开店经历。曾经做过餐馆服务员、外卖小哥的他,不甘心一辈子替别人打工。在一次送外卖的途中,看到一家冒菜店的生意非常火爆。见猎心喜的他萌生了自己创业的想法。随后,敢想敢干的他在经过多方了解以及考察的情况下,加入了“冒大仙”并成功开店,实现了自己的创业梦。文中讲述了他从考察到成功开店的全过程。

▎考察(2020年5月10日)

张先生是个95后,最开始出来第一份工作就是做餐馆服务员,对餐饮业还算比较熟悉,觉得做餐饮很好,又有经验,上手也会更快一些。本来就想着,开家店也是多学习学习,并没想着一上来就要赚多少钱。想通过学习,把手艺抓紧时间学到手,就不怕以后做生意没经验。多学习,与时俱进,总会越来越好的。所以在经过多次送外卖的观察中,选择了他所在区域生意最火的冒大仙冒菜店。原因是觉得这家店,地理位置中等的情况下,门店堂食天天都爆满,而且外卖单每天都要接送十几二十单,这让小张起了想去了解了解的心思。

小张的店开在高新工作园区,上班的白领非常喜欢点冒菜外卖吃

▎探店(2020年5月12日)

在经过几次与冒大仙冒菜老板店长交流的沟通中,小张觉得这是一个机会。于是,联系了成都冒大仙公司,他订了去成都的机票,准备去成都冒大仙公司考察。到了成都第一件事并不是去公司,而是先打开美食APP搜索一下冒大仙的店铺生意如何,还具体的去了好几家店里店外观察,发现跟他在昆明所看的那家店基本一致,生意都是非常好,外卖订单非常多。而且他发现,冒菜食用简单,吃的人多受众非常广泛,单价也不高。投入不用太多,都特别符合他的预期定位,他觉得非常满意,然后就选择加盟了。

▎选址(2020年5月15日)

跑外卖的经历让选址这事,成了小张的优势,他明白地段很重要,得选好地段,还得看运气。即便如此还是费了挺大劲,花了小半个多月的时间才找到一家合心意的。冒大仙品牌方那边也会负责选择以及建议,他们派人去昆明帮助小张一起选址,服务的非常让人放心,有种全程被呵护的感觉。

店铺所在的商圈还算很不错,人流很大,周边有商场,主要是商务楼。周一到周五主要是商务楼里办公的人过来,周六日就是逛商场的,中午晚上的过来吃饭的人特别多,客源不愁。

商场人流量大,营业时间也固定

▎装修(2020年5月25日)

小张找的这家店面,原来是家馄饨店,面积大概50多平,因为小张知道,他的优势在于外卖熟悉,所以准备大力开展外卖业务,堂食为辅,所以选择了一个店面不大的租了下来。总部那边对加盟商是整店提供方案,设备可以由公司给整套配送。本来还想着自己去外面采购,但打听下来比在公司购买的价格还要贵了几千块,因为是散购,价格没优势。后来想了想还是在公司统一采购,算下来装修才花了4万多块,质量还更有保障。

▎开业(2020年6月12日)

开业之前,总部要求带着店里的3个员工去总部学习,并且要去店里接受2天的实训。让小张心里更有底了,业务能力熟练才能更好的服务顾客。

开业当时也没做特别的活动,就是价格低,给人家多一点!但是总部提供了几个开业活动方案,但是小张认为味道好,实惠就能吸引客人。导致最开始开业那段时间,生意算不上多好,因为不会做推广,不会吸引客人,导致生意一直不温不火。当总部了解到这个情况,立即下派了运营人员出差到昆明,实施补救措施,店里生意立马就开始好起来。开展了外卖活动,大大提高了外卖的订单量。这边城区是办公核心区,每到饭点,外卖小哥都是排队来取餐,大多是回头客,已经开始有口碑了!

吃的人络绎不绝,上班日外卖订单更多

▎运营(2020年7月10日)

到现在,这家店开了有一个多月了,生意越来越好。主要得益于外卖点餐的回购率高,吃的回头客多,小张特别感激也非常感谢他们,也要感谢公司一直不懈的扶持。现在市场竞争太激烈了,很多顾客都是人家老顾客给介绍过来的,他们说味道好嘛,就一直介绍朋友过来吃或者点外卖。很多都是一个办公室一群人来店里吃,或者点外卖,价钱又比较便宜、实惠。

营业额这一个月不断地在增加,从最开始的一天2000-3000元到现在每天5000-6000元。虽然店面小,才50多平,坐满了能坐20-30个人,但是翻台很快的,一中午能翻个4-5次,下午人断断续续的,到了晚上人又很多,开这样一家小店,小张觉得非常满意,这是他人生的一次转折。


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